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端午---鸭蛋!温泉!
 

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端午节又要来了你家腌咸鸭蛋了吗?又称青蛋、盐鸭蛋,是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑。是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

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首先你要准备黄泥土,不要黄沙土哦!要泥状的,质地细腻,不要有沙。把盐巴和黄土混合,比例是1:1(如果黄土已经是粘粘的就不要加水,倘若很干就要加点水和匀),把调好的黄泥均匀摸在鸭蛋上,厚度要7毫米以上,在手中压实,最后滚一层稻谷壳,防止黄土水分流失开裂露出蛋身。最后找个密封的坛子装好,等上1,2个月就能吃了。

备注:盐的多少和时间长久决定出油率,盐越多时间越长鸭蛋里的水分腌的越少,出油率越多。

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腌咸蛋还需好鸭蛋

 

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自然放养的御圣泉灰鸭

完全生活在御圣泉度假区无污染的圣泉湖内

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御圣泉的鸭蛋特点就是蛋白细嫩,蛋黄冒油,口感沙沙,味道醇厚,不跟别的咸鸭蛋一样发干发面,味同嚼蜡。筷子轻轻一戳,油就噗噗地往外冒.

蛋白如凝脂白玉

蛋黄似红橘流丹

赏心悦目

别具风味

 

福利来了!
 

 

凡在28日至30期间

在御圣泉度假区住宿

在餐厅扫描二维码、关注公众号的顾客

即可免费获得:御圣泉秘制咸鸭蛋一枚!

店内还有更多优惠活动!!

数量有限,先到先得!!

 

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客房汤泉入户

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蒙古风情烤全羊

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室内汤泉游泳馆

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露天森林泡汤

带上您的朋友和家人,来御圣泉吃鸭蛋、泡温泉

过一个别有滋味的端午节。


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