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挖野菜泡温泉,品味春天的味道!


春天到了,万物复苏,嫩绿的野菜开始萌发。曾经鲜为人知的野菜,如今成了人们趋之若鹜的美味。春天是吃野菜的最好季节,新鲜的野菜吃起来格外鲜香。准备踏春出游的人可以带着小铲、挎着篮子,来御圣泉挖野菜,泡温泉,体验春天的滋味。

御圣泉园区内山多林密,是山野菜的“大仓库”,不仅种类多,而且产量大。每逢春季,大家就会把这些无污染、无公害、纯天然的山野菜请回家,成为餐桌上的“重要嘉宾”。


刺嫩芽

又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。

刺嫩芽含有丰富的营养成分,每100克的新鲜的嫩芽中,含有蛋白质0.56克,脂肪0.34克,糖类1.44克,有机酸0.68克,此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质。

刺嫩芽还有一定的药用价值,刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病和肝炎等疾病。

刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”,“美味山珍”。

 


大叶芹

别名:山芹菜、假茴芹、明叶菜。

每100克中含维生素A 105mg、维生素E45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B222.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg,另含多种氨基酸及维生素;全株及种子含挥发油。

山芹有治疗风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等病之功效。

大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。

食用方法:可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。 

 


小根蒜

小根蒜也叫野蒜或者山蒜,在中药中名为薤白。小根蒜是一种食用药用相结合的绿色菜品。

每100g鲜菜含蛋白质3.4g、脂肪0.4g、碳水化合物26g、粗纤维0.9g、胡萝卜素0.09mg、维生素PP1.0mg、维生素B10.08mg、维生素B20.14mg、维生素C36mg。每1g干菜含钾31.3mg、钙31.1mg、镁2.50mg、磷 11.13mg、钠0.32mg.

可治:胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿等。

食用方法:生食、蘸酱、做汤、做馅或炒食。


婆婆丁

学名称蒲公英,又名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。

每100g含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg,胡萝卜素7.35mg,维生素B 10.03mg,维生素B 20.39mg,维生素C 47.0mg,尼克酸1.9g。

蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值 。因此,它不是普通的特种蔬菜,而是一种珍贵的食疗佳蔬具有清热解毒;消痈散结等效果。

婆婆丁可生食、炒食、做汤、炝拌等,清新爽口,风味独特。

 


刺柺棒

学名:刺五加,别名:坎拐棒子、老虎潦、一百针。

刺拐棒是一种食药兼用植物,在调节神经机能和血压、改善冠心病引起的诸病状方面优于人参,久服能增食欲,壮体力,促进新陈代谢,增强性机能,提高肌体的抗病能力,特别对于脑力劳动过渡所致的神经衰弱、冠心病有较高的疗效,并具有抗癌等作用,其根皮入药,具有人参同样的作用,故称为“五加参”。

刺柺棒嫩茎叶可盐渍咸菜、蘸酱、凉拌、炖食、炒食等,味道鲜美,风味独特,营养价值高,尤其维生素和胡萝卜素含量远远高于普通蔬菜。

 

当然啦,御圣泉的山野菜里可不只以上几个品种,还有大耳毛、猴腿、猫爪子、蕨菜等几十种呢,更多惊喜等到大家亲自来品尝时就知道啦!


 

重点!重点!重点!

1.挖野菜要到山间野外,要选择没有被污染的地方,最好不要到小区草坪、马路边里挖,以免挖到被打过农药的野菜。

2.挖野菜一定要挖认识的野菜,以免吃到带有毒性的野菜。


带着满满的收获,来御圣泉泡温泉吧,体验世外桃源般的御圣泉




 

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